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发酵箱的主要作用是提供一个理想的发酵环境，用于制作各种需要发酵的食品，如面包、馒头等，它为微生物的生长和繁殖提供了必要的条件，如适宜的温度和湿度，从而加快面团的发酵速度，提高面团的发酵质量，发酵箱还能有效保持面团的温度均匀，防止温度过高或过低影响面团的发酵效果，一些高级的发酵箱还具备自动控制、定时提醒等功能，进一步提高了发酵的效率和便捷性。
关于发酵箱的线路图，我无法直接提供图片，但可以提供简要的描述，发酵箱的电路图设计主要是为了控制其内部的温度和时间等参数，主要组成部分可能包括电源、温度传感器、湿度传感器、加热元件、控制面板和连接线等，电源为设备提供电力，加热元件负责提供适当的温度环境，而传感器则负责监测箱内的温度和湿度，以确保理想的发酵条件，控制面板则用于设置和调整这些参数，具体的线路设计可能会因不同的设备型号和功能而有所差异。
如果您需要详细的发酵箱线路图或者关于其使用和维护的更多信息，建议您参考设备的使用手册或联系设备的制造商获取更多帮助，如果您打算自行维修或改装设备，请确保遵循所有的安全规定和操作指南，以确保设备的安全性和稳定性。